Food security in South Africa: a review of national surveys

Bull World Health Organ. 2011 Dec 1;89(12):891-9. doi: 10.2471/BLT.11.089243. Epub 2011 Oct 4.

Abstract

Objective: To assess the status of food security--i.e., access to food, food availability and food utilization--in South Africa.

Methods: A systematic search of national surveys that used the Community Childhood Hunger Identification Project (CCHIP) index to measure food security in South Africa over a period of 10 years (1999-2008) was conducted. Anthropometric data for children aged 1-9 years were used to assess food utilization, and household food inventory data were used to assess food availability.

Findings: Only three national surveys had used the CCHIP index, namely, the 1999 and 2005 National Food Consumption Surveys (NFCS) and the 2008 South African Social Attitudes Survey. These surveys showed a relatively large decrease in food insecurity between 1999 and 2008. However, the consistent emerging trend indicated that in poorer households women were either feeding their children a poor diet or skipping meals so their children could eat. In terms of food access and availability, the 1999 NFCS showed that households that enjoyed food security consumed an average of 16 different food items over 24 hours, whereas poorer households spent less money on food and consumed fewer than 8 different food items. Moreover, children had low mean scores for dietary diversity (3.58; standard deviation, SD: ± 1.37) and dietary variety (5.52; SD: ± 2.54) scores. In terms of food utilization, the NFCS showed that stunting in children decreased from 21.6% in 1999 to 18% in 2005.

Conclusion: The South African government must implement measures to improve the undesirably high level of food insecurity in poorer households.

الغرض تقييم حالة الأمن الغذائي – الحصول على الطعام، وتوفر الطعام، والاستفادة من الطعام– في جنوب أفريقيا.

الطريقة أجري الباحثون بحثاً منهجياً للمسوحات الوطنية التي استخدمت مشروع التعرف على مؤشر جوع الأطفال في المجتمع لقياس الأمن الغذائي في جنوب أفريقيا طوال مدة 10 سنوات (1999-2008). واستخدمت معطيات القياسات البشرية للأطفال في الفئة العمرية 1-9 سنوات لقياس الاستفادة من الطعام، واستخدم دليل أغذية الأسرة لقياس توفر الطعام.

النتائج استخدام الباحثون ثلاثة مسوحات فقط لمؤشر جوع الأطفال في المجتمع، وبالتحديد المسحان الوطنيان لاستهلاك الغذاء للعامين 1999 و 2005، ومسح الاتجاهات الاجتماعية لجنوب أفريقيا في عام 2008. وأظهرت هذه المسوحات انخفاضاً كبيراً نسبياً في عدم استقرار الأمن الغذائي بين عامي 1999 و 2008. إلا أن الاتجاه المستمر الذي ظهر يدل على أن النساء في الأسر الأشد فقراً تطعمن أطفالهن وجبات فقيرة أو يتجنبن تناول بعض الوجبات حتى يطعمن أطفالهن. ومن حيث الحصول على الطعام وتوفره، أظهر مسح عام 1999 أن الأسر التي تتمتع بالأمن الغذائي قد استهلكت في المتوسط 16 صنفاً مختلفاً من الطعام طوال 24 ساعة، بينما أنفقت الأسر الفقيرة نقوداً أقل على الطعام واستهلكت أقل من 8 أصناف مختلفة من الطعام. علاوة على ذلك، كان للأطفال متوسط منخفض في أحراز التنوع الغذائي (3.58؛ الانحراف المعياري 1.37) وأحراز أنواع الأطعمة (5.52؛ الانحراف المعياري 2.54). ومن حيث الاستفادة من الطعام، أظهرت المسوحات الوطنية لاستهلاك الغذاء انخفاضاً في تقزم الأطفال من 21.6% في عام 1999 إلى 18% في عام 2005

الاستنتاج يجب على حكومة جنوب أفريقيا أن تطبق تدابير تسعى لتحسين المستوى غير المرغوب من انعدام الأمان الغذائي في الأسر الفقيرة.

Objetivo: Evaluar el estado de la seguridad alimentaria (acceso a los alimentos, disponibilidad de los alimentos y utilización de los mismos) en Sudáfrica.

Métodos: Se realizó una búsqueda sistemática de encuestas nacionales que emplearan el índice del Proyecto de Identificación de Desnutrición Infantil en la Comunidad (CCHIP, por sus siglas en inglés) para medir la seguridad alimentaria en Sudáfrica durante un periodo de 10 años (entre 1999 y 2008). Se emplearon los datos antropométricos de niños con edades comprendidas entre los 1 y los 9 años para evaluar la utilización de los alimentos y se utilizaron los datos del inventario doméstico de alimentos para valorar la disponibilidad de alimentos.

Resultados: Solo tres encuestas nacionales emplearon el índice CCHIP, concretamente, las Encuestas Nacionales de Consumo de Alimentos (NFCS, por sus siglas en inglés) de 1999 y 2005 y la Encuesta de Actitudes Sociales de Sudáfrica del año 2008. Estas encuestas muestran un descenso relativamente significativo en la inseguridad alimentaria entre los años 1999 y 2008. No obstante, una tendencia emergente y constante reveló que en los hogares más pobres, las mujeres suministraban a sus hijos una dieta pobre o se saltaban comidas para que sus hijos pudieran comer. En lo relativo al acceso a los alimentos y a la disponibilidad de los mismos, la encuesta NFCS de 1999 mostró que los hogares que disfrutaban de una mayor seguridad alimentaria consumían una media de 16 alimentos distintos a lo largo de 24 horas, mientras que las familias más pobres gastaban menos dinero en comida y consumían menos de 8 alimentos distintos. Además, los niños registraron una baja puntuación media en cuanto a diversidad en su dieta (3,58; desviación estándar, DE: ± 1,37) y en cuanto a variedad en su dieta (5,52; DE, ± 2,54). En cuanto a la utilización de los alimentos, la NFCS registró un descenso en el retraso del crecimiento infantil, desde un 21,6% en 1999 hasta un 18% en el año 2005.

Conclusión: El Gobierno sudafricano debe implementar medidas que mejoren esos niveles elevados de inseguridad alimentaria en los hogares que dispongan de menos recursos.

Objectif: Évaluer l'état de la sécurité alimentaire - à savoir l'accès aux aliments, leur disponibilité et leur utilisation, en Afrique du Sud.

Méthodes: Examen systématique des enquêtes nationales utilisant l'indice du Projet communautaire d'identification de la faim chez l’enfant (CCHIP) a été effectué pour évaluer la sécurité alimentaire en Afrique du Sud sur une période de 10 ans (1999 à 2008). Des données anthropométriques pour des enfants âgés de 1 à 9 ans ont été utilisées pour évaluer l'utilisation des aliments, et des données d'inventaire relatives aux aliments des ménages ont été utilisées pour évaluer les disponibilités alimentaires.

Résultats: Seules trois enquêtes nationales ont utilisé l'indice CCHIP, à savoir l'Enquête nationale sur la consommation alimentaire (NFCS) de 1999 et 2005, et l'Enquête sur les attitudes sociales sud-africaines de 2008. Ces enquêtes ont montré une diminution relativement importante de l'insécurité alimentaire entre 1999 et 2008. Cependant, la tendance qui se dégageait de manière constante, indiquait que, dans les ménages plus pauvres, les femmes donnaient une alimentation pauvre à leurs enfants ou qu'elles sautaient des repas pour que leurs enfants puissent manger. En termes d'accès aux aliments et de disponibilité de ceux-ci, l'enquête NFCS de 1999 a montré que les ménages jouissant d'une sécurité alimentaire consommaient une moyenne de 16 aliments différents sur une période de 24 heures, tandis que les ménages plus pauvres consacraient moins d'argent aux aliments et consommaient moins de 8 aliments différents. Par ailleurs, les enfants avaient de faibles scores moyens pour la diversité alimentaire (3,58; écart-type: ± 1,37) et pour la variété diététique (5,52; écart-type: ± 2,54). En termes d'utilisation d'aliments, le NFCS a montré que le retard de croissance des enfants avait diminué de 21,6% en 1999 à 18% en 2005.

Conclusion: Le gouvernement sud-africain doit mettre en œuvre des mesures pour réduire le niveau d'insécurité alimentaire excessivement élevé des ménages les plus pauvres.

Цель: Оценить состояние продовольственной безопасности – т. е. доступность продуктов питания, обеспеченность ими и их усвояемость – в Южно-Африканской Республике.

Методы: Был проведен систематический поиск с целью выявления национальных исследований, в которых для измерения уровня продовольственной безопасности в ЮАР за 10-летний период (1999–2008) использовался индекс Проекта по выявлению голода среди детей в общинах (CCHIP). Для оценки усвояемости продуктов питания использовались антропометрические данные детей в возрасте 1–9 лет, а для оценки доступности – данные о продовольственных запасах в домохозяйствах.

Результаты: Индекс CCHIP использовался только в трех национальных исследованиях, а именно, в Национальных исследованиях потребления продуктов питания (NFCS) за 1999 и 2005 годы и в Южноафриканском исследовании социальных установок 2008 года. Эти исследования свидетельствовали о довольно значительном повышении уровня продовольственной безопасности в период с 1999 по 2008 год. В то же время формирующийся состоятельный тренд показывал, что в более бедных домохозяйствах женщины, чтобы прокормить детей, вынуждены использовать низкокалорийные продукты либо сокращать число приемов пищи. Что касается обеспеченности продуктами питания и их доступности, то исследование NFCS 1999 года показало, что домохозяйства, в которых обеспечивается продовольственная безопасность, потребляли в течение суток в среднем 16 наименований пищевых продуктов, тогда как более бедные домохозяйства тратили меньше денег на питание и потребляли менее восьми наименований. Кроме того, дети имели низкий средний балл в отношении разнообразия рациона питания [количество потребляемых групп пищевых продуктов] (3,58; стандартное отклонение, СО: ± 1,37) и пищевого разнообразия [количество потребляемых наименований пищевых продуктов] (5,52; SD, ± 2,54). В отношении усвояемости продуктов питания исследование NFCS показало, что доля детей с задержкой роста снизилась с 21.6% в 1999 году до 18% в 2005 году.

Вывод: Правительство Южно-Африканской Республики обязано принять меры, направленные на преодоление нежелательно высокого уровня отсутствия продовольственной безопасности в бедных домохозяйствах.

目的: 旨在评估南非的食品保障状况,即食品获取、食品供应和食品利用情况。

方法: 对(1999-2008)十年间运用社区儿童饥饿鉴定项目(CCHIP)指数衡量南非食品保障的国家调查进行系统检索。用1-9岁儿童的人体测量数据用来评估食品利用情况,而家庭食品库存数据则用来评定食品供应。

结果: 仅三项国家调查运用了社区儿童饥饿鉴定项目指数,即1999和2005年的“国家食品消费调查(NFCS)”和2008年的“南非社会态度调查”。这些调查表明1999到2008年间,食品无保障情况呈相对大幅度下降的趋势。然而,始终存在的趋势表明,在较贫困的家庭中,妇女要么用不良饮食喂养她们的小孩,要么自己减餐从而让孩子有饭吃。就食品获取和食品供应而言,1999年的“国家食品消费调查”表明,享有食品保障的家庭24小时内平均摄取16种不同的食品,而较贫困的家庭在食品上的开支较少,摄取的不同食品不足8种。此外,儿童饮食多样性(3.58; 标准差:± 1.37)和饮食品种(5.52;标准差± 2.54)平均分也低。而就食品利用率而言,“国家食品消费调查”表明儿童中发育障碍从1999年的21.6%下降到2005年的18%。

结论: 南非政府应采取措施以改善较贫困家庭过高水平的食品无保障状况。

Publication types

  • Research Support, Non-U.S. Gov't
  • Review

MeSH terms

  • Adolescent
  • Child
  • Child Welfare*
  • Child, Preschool
  • Diet*
  • Feeding Behavior*
  • Food Supply / statistics & numerical data*
  • Humans
  • Infant
  • Nutrition Surveys
  • Nutritional Status*
  • Prevalence
  • South Africa
  • Surveys and Questionnaires